K+G Wetter

Tous les malaxeurs-coupeurs à haute performance de K+G WETTER répondent aux plus hautes exigences de qualité et offrent un rapport qualité-prix idéal. Mais pour certains produits, la technologie sous vide est indispensable. Car grâce à l'aspiration de l'oxygène, les processus d'oxydation vont être évités lors de la coupe. Sous vide, le volume des cellules de viande va grandir, ce qui demande un broyage rapide et efficace. L'entrée d'air et la décoloration du produit fini qui en découle sont pratiquement impossibles. Le produit fini est agréablement ferme, il a l'air appétissant et se conserve bien plus longtemps.

Ces avantages se retrouvent jusqu'à la vente lors de la fabrication de saucisses bouillies ou cuites.

Les malaxeurs-coupeurs sous vide sont conformes aux normes CE, fonctionnent silencieusement grâce aux supports de machine en acier inoxydable fermés en dessous et ont des pieds réglables qui amortissent les vibrations.