Cavidad de corte regulable por medio del panel de contención extraíble, para los diferentes tipos de picadillo
Cabezal portacuchillas estándar con 6 cuchillas estándar incluido dispositivo de ajuste
Regulación de vacío automática, nivel de vacío regulable mediante teclado
directamente en la cavidad de corte
Bomba de vacío de anillo de agua robusta con consumo de agua mínimo
Tapa de vacío e insonorizadora de plexiglás
Mirilla en la tapa de vacío, también indicada para la aportación de las especias

CUTMIX AL VACÍO 360 L STL

previewLos detalles completos

Opciones

  • Dispositivo de carga

  • Equipo dosificador de agua automático

  • Equipo de cocción

  • Conexión para medios de refrigeración CO2 o LN2

  • Preparación para el montaje de un equipo de refrigeración para CO2 o LN2 (abertura de conexión y brida de aspiración)

  • Equipo de absorción para reabsorción de N2 o CO2

Accesorios

Mezcladora cortadora para la producción de picadillo de salchicha de todo tipo, para procesadores industriales de carne y fábricas de carne.

  • Interruptor principal y mando eléctrico integrado en la carcasa de la máquina
  • Mezclado adelante y atrás
  • Equipo de frenado del árbol portacuchillas sin averías ni mantenimiento, la energía de frenado se realimenta en la red
  • Revoluciones del árbol portacuchillas ajustable variable (8 posiciones de memoria)
  • Número de revoluciones del árbol portacuchillas regulable gradualmente desde mezclar hasta el número de revoluciones máximo
  • Tapa de la cuchilla, tapa insonorizadora, expulsor y alimentación accionados hidráulicamente
  • Sistema de equilibrado y de cuchillas WMK regulable