K+G Wetter

Todas las mezcladoras cortadoras de alto rendimiento de K+G WETTER cumplen las más altas exigencias cualitativas y ofrecen una relación ideal calidad-precio. En algunos productos en particular, no puede dejarse de lado la técnica al vacío, ya que el oxígeno extraído impide que tenga lugar el proceso de oxidación mientras se corta la carne. En la técnica al vacío, el volumen de las células de la carne aumenta, lo que favorece una rápida y efectiva trituración fina. Las oclusiones de aire y el descoloramiento del producto final que éstas comportan quedan prácticamente descartadas. El producto final es agradablemente crujiente, tiene un aspecto apetitoso y se conserva fudamentalmente durante más tiempo. Estas ventajas en la producción del producto son palpables hasta el momento de venta, especialmente en las salchichas escaldadas y cocidas.

Todas las mezcladoras cortadoras al vacío son conformes con CE y ofrecen silencio máximo de funcionamiento gracias al montante cerrado de la parte inferior de la máquina, que es masivo y con revestimiento inoxidable. Todas tienen pies regulables y con amortiguación de vibraciones.