Schneidraum durch herausnehmbare Stauwand auf verschiedene Brätsorten einstellbar
Zentral angeordnetes Bedienfeld mit großem Klartext-Display zur Anzeige der Betriebsdaten und Status-meldungen
Automatische Vakuumregelung, Vakuumpegel per Tastatur einstellbar
Schüssel mit erhöhtem Schüsselrand, auch dünnflüssige Brätsorten treten nicht über den Schüsselrand aus
Robuste Wasserring-Vakuumpumpe mit minimalem Wasserverbrauch im Maschinengehäuse integriert
Vakuumdeckel übergreift den kompletten Produktraum
Sichtfenster im Vakuumdeckel, auch zur Einbringung von Gewürzschüttung geeignet

Vakuum Cutmix 550 L STL

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Optionen

  • Beladeeinrichtung
  • Messerwellenantrieb verstärkt
  • Automatische Wasserdosiereinrichtung
  • Kocheinrichtung
  • Vorbereitung für den Anbau einer Kühleinrichtung für CO2 oder LN2 (Anschlussöffnung und Absaugflansch)
  • CutControl
  • Cutvision

Zubehör

Schneidmischer für die Herstellung von Wurstbräten aller Art, für industrielle Fleischwarenhersteller und Fleischwarenfabriken

  • TouchScreen, Messerwellenantrieb stufenlos, mit Mischgang stufenlos vor- und rückwärts
  • Hauptschalter und elektrische Steuerung in Maschinengehäuse integriert
  • Bremseinrichtung der Messerwelle störungs- und wartungsfrei, Bremsenergie wird in das Netz zurückgespeist
  • Variabel einstellbare Messerwellendrehzahlen (8 Speicherplätze)
  • Stufenlos regelbare Messerwellendrehzahl vom Mischen bis zur Höchstdrehzahl
  • Messerdeckel, Lärmschutzdeckel, Auswerfer und Beschickung hydraulisch angetrieben
  • Auswucht- und einstellbares WMK-Messersystem